Belgian Brasserie Court

Gent

東京 大手町 ベルジアン ブラッスリー コート ゲント


TEL 03-6273-4662
ADDRESS 〒100-0004 東京都千代田区大手町1-5-5 OOTEMORI B2F
OPEN [mon-fri] LUNCH 11:00〜15:00/CAFE 15:00〜17:00/DINNER 17:00〜22:00/BAR 22:00〜24:00
[sat] 11:00〜22:00
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sun・holiday

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ACCESS MAP

Gent

CONCEPT

2013年オープン/40席
店名は中世の輝かしい過去と活気に満ちた
現代とが美しく調和したベルギーの都市「Gent」 に由来します。

大手町駅直結。
BBCで初のロティサリーオーブンを導入。
食材にこだわり、素材の旨みを引き出したお料理を楽しめます。

It is named after a city of Gent, where is harmonized the Middle Ages with the present age
Opened in 2013 with 40 seats, directly connected to Otemachi Station.
We introduced first Rotisserie oven into our BBC kitchen to provide crispy and juicy rotisserie chicken, and of course there are more authentic Belgian cuisine to enjoy a large number of Belgian beer.

Belgian Brasserie Court

Gent

宮川 貴志

MIYAKAWA TAKASHI

2009年大阪ビストロで西洋料理に出会い、素材の引き出し方、料理の基本技法を学ぶ。
その後大阪の2つ星のフレンチレストランを中心に経験を積み、
2015年大阪パンデメレに入店。2016年にゲントの料理長に就任。
素材の持ち味を重視し、素材の魅力を120%引き出すことを信念としている。
魚や野菜などの食材へのこだわり、旬のものへのこだわりを持ち、
季節感をふんだんに盛り込んだ料理が得意。
どのようにして自分の作り上げる一皿で
お客様を喜ばせることが出来るのかを常に考えている料理人である。

He started his career at a French restaurant in 2009, learned the knowledge and technique of European cuisine.
He then moved to a Michelin starred restaurant in Osaka, gained experience with French cuisine.
In 2015, he joined “Pan de mere”, a Bistro & Creperie in Osaka, moving to Tokyo in 2016, became head chef at BBC Ghent.
Miyagawa’s food is very ingredient driven using sustainable meats and seasonal vegetables, always passionate about making guests happy by bringing them his dishes he cooks with his heart.

Belgian Brasserie Court

Gent

PARTY

忘年会、新年会、ウェディング2次会、歓送迎会、同窓会など、
目的に応じて様々な使い方をご提案させていただいております。
詳しくは、03-6273-4662までお問い合わせください。

貸切につきましてはご相談ください。

Belgian Brasserie Court