オルヴァル修道院が作っているビールはたった1種類のみ。敷地内にある「マチルドの泉」には、1076年にここを訪れたイタリアの伯爵夫人が形見の結婚指輪を落とし、鱒がくわえて上がってきたという伝説が残っており、ラベルにはその鱒が描かれている。さわやかなホップの香り、りんごのようなフルーティーな香りがある。そして何と言っても、特徴はドライホッピングによるホップの強烈な個性を感じさせる味わい。ドライな中に甘味、酸味が複雑に絡み合ったすばらしい味わい。

“Orval” is the only one brand beer brewed by Abbey Notre-Dame d’Orval. Its aromas are very pronounced, fresh and dry, thanks to the English method of dry hopping.